Производители на вино в Аржентина залагат на био подход на фона на спад в потреблението

Производителите на вино в Аржентина все по-често се отказват от използването на химикали в полза на биологичното и биодинамично производство, с цел опазване на почвата и насърчаване на биоразнообразието. Във винарната Superuco гроздето се бере ръчно, а процесите се съобразяват с лунния календар. „Още от началото на 2011 г. решихме да не използваме пестициди и агрохимикали, за да защитим природата и почвите си“, каза Габриел Микелини, главен изпълнителен директор на SuperUco. По думите му, подходът включва и използване на остатъчната реколта за компост, с което се затваря естественият цикъл на производство.

Експерти и институции като Национален институт по селскостопански технологии подпомагат фермерите чрез изследвания и наблюдение на биоразнообразието, с цел намаляване на зависимостта от външни ресурси и повишаване на устойчивостта. „Помагаме чрез знания и технологии за понижаване на разходите и за изграждане на по-устойчива система“, обясни агрономът Хосе Портела. Въпреки усилията за устойчиво производство, виноиндустрията в страната е изправена пред сериозна криза – вътрешното потребление достига едва 15,7 литра на човек през 2025 г., а спадът в търсенето и износа вече е довел до затваряне на 1100 лозя.