Салон на шоколада – какви са предизвикателствата пред производителите в бранша?

Шоколадът е не само изкушение, но и изкуство, занаят и цяла индустрия. В Париж Салонът на шоколада събира майстори и производители от цял свят, които представят своите творения и обсъждат предизвикателствата пред бранша – от високите цени на какаото до последиците от климатичните промени.

Повече за тенденциите и проблемите в шоколадовата индустрия – от нашия кореспондент във Франция Йорданка Костадинова.