Правилно хранене: Има ли връзка между затлъстяване, диабет и болест на Алцхаймер?

В днешното издание на „Добро утро, Европа“ гостува д-р Слав Димитров, с когото разговаряме за метаболитното инженерство – концепция, която придобива все по-голяма популярност. Темата е актуална не само заради стремежа към добър външен вид, но и защото пряко засяга нашето дългосрочно здраве.

Какво е метаболитно инженерство?

„Метаболитното инженерство“ звучи сложно, но всъщност описва практичен подход към балансираното хранене. Това е система, развивана над 30 години от д-р Бари Сирс – създателят на т.нар. „зонова диета“. Основната ѝ цел е да ни научи как да се храним така, че да поддържаме метаболизма си в оптимално състояние и да предотвратим хронични заболявания.

Според д-р Димитров, метаболитното инженерство се основава на три основни компонента:

• калорийна рестрикция – намаляването на общия калориен прием е ключът към дълголетие и добро здраве. Прекомерният прием води до метаболитни проблеми и затруднява клетъчната функция.
• балансирано хранене – във всяко хранене трябва да присъстват трите основни макронутриента: протеини, мазнини и въглехидрати – в правилно съотношение. Така се постига хормонален баланс и контрол върху възпалителните процеси в тялото.
• прием на микронутриенти – особено важни са Омега-3 мастните киселини и полифенолите, които имат силен противовъзпалителен ефект. Те се намират в рибата, ядките, плодовете и зеленчуците.

Цялото интервю вижте във видеото.