Как спасяването на храна да стане кауза за всички?

96 килограма храна годишно – толкова средно изхвърля едно домакинство в България. За Европейския съюз статистиката показва около 130 килограма. Според предприемача Светослава Симеонова, най-често разхищението на продукти се случва заради твърде голямо презапасяване и грешно съхранение.

Все повече българи обръщат внимание на проблема с разхищението на храна, като освен екологичните причини, все по-силен мотив се оказва и поскъпването на живота. Това коментира предприемачът Светослава Симеонова, съосновател на платформата Foody. По думите ѝ се наблюдава засилен интерес както от страна на потребителите, така и от страна на заведенията към инициативите за оползотворяване на годна за консумация храна. „Виждаме на нашата платформа доста по-засилен интерес от страна на хората към храната, която предлагаме“, посочи тя.

Според Симеонова, едно домакинство в България изхвърля средно около 96 килограма храна годишно, като повече от половината от това количество се губи именно в домашни условия. Въпреки че страната ни остава под средното ниво за Европейския съюз, тенденцията все още не показва значително намаляване на разхищението. „За съжаление не можем да говорим за някакво драстично намаление, с което да се похвалим“, отбеляза тя.

По време на форум, посветен на темите за глада, храненето и хранителните отпадъци, беше представен и отличеният от World Food Forum документален филм „Скритият глад“. Лентата разглежда проблема с недохранването в Източна Африка, но според Симеонова темата е актуална и за Европа. „На фона на това, че разхищаваме толкова много храна, тя в доста от случаите не ни е полезна и не ни набавя необходимите микроелементи“, каза тя, подчертавайки значението на качественото и пълноценно хранене.

Като част от усилията за ограничаване на разхищението, експертът препоръчва по-добро планиране на покупките, правилно съхранение на продуктите и използване на замразяване при нужда. Тя насърчи потребителите да купуват разумно и да не изхвърлят годна храна. „Трябва да купуваме достатъчно, но да е качествено“, заяви Симеонова. Чрез платформата Foody потребителите могат да закупуват храна от заведения и пекарни на намалени цени, като по този начин се спасяват продукти, които иначе биха били изхвърлени.

И още:

Българската агенция по безопасност на храните започва засилени проверки по схемите „Училищно мляко“ и „Училищен плод“ на територията на цялата страна. Кампанията ще обхване всички доставчици и продукти, които се предоставят по двете европейски и национално прилагани програми.

Инспекторите на агенцията ще проверяват произхода, качеството и съответствието на доставяните млечни продукти и плодове с действащите нормативни изисквания. В рамките на проверките ще бъдат вземани и проби за лабораторни анализи.

Целта на засиления контрол е да се гарантира, че децата от детските градини получават качествени и безопасни продукти, отговарящи на изискванията на схемите „Училищно мляко“ и „Училищен плод“.