Жегите стимулират добива на сол в Хърватия

Горещата вълна в Хърватия това лято има и положителни страни. В Нин, град на адриатическото крайбрежие, жегата донесе богата реколта от сол. Производството на сол разчита на морска вода, слънце и вятър. Морската вода се насочва в плитки басейни, където бавно се изпарява, оставяйки след себе си солни кристали.

Тази година реколтата е отлична. Ще постигнем максимално производство от до 5 000 тона, тъй като годината и лятото бяха слънчеви. За да се получат солни кристали чрез изпаряване на морска вода, са необходими поне 21 слънчеви дни. Ако междувременно вали дъжд, процесът отнема повече време.

Саня Стаменич Острич, маркетинг директор на „Солните мини Нин“

Традицията на производството на сол в Нин датира от около 1 500 години, а много от основните принципи на процеса остават същите. След като солта бъде събрана, тя се пренася към производствената линия, където машини и работници я сортират и опаковат. За разлика от повечето съвременни процеси, голяма част от производството на сол в Нин може да се наблюдава на открито.

Това са стари инструменти, които бавно се забравят. Обикновено всичко остава в заводите, а тук фабриката е на открито. Хубаво е, когато можеш да се свържеш с това, което се произвежда, да усетиш и дори помиришеш всичко наоколо. 

Саня Стаменич 

Солниците са се превърнали и в туристическа дестинация, привличаща около 140 000 посетители годишно. Всеки може да се разхожда сред солените басейни и да разгледа музея на солта.

Хората не осъзнават напълно значението на солта и нейното значение за здравето ни. Често се изненадват, когато научават, че тялото ни не може да функционира без сол. Всеки го знае, но все още се изненадват, когато им обясняваме. Солта е присъствала през цялата история и ще продължи да съществува дълго след като ние вече не сме тук.

Анжела Тартаро, мениджър по продажбите

Реколтата в град Нин предлага поразителен контраст с последиците от летните жеги в други части на Хърватия. Тук слънцето не е враг. То е това, което прави реколтата възможна.